6 X Merlot de Fully 2024 75 - Fabrice Carron

Fabrice Carron | Vigneron-encaveur à Fully

Cette semaine, direction Fully, à la découverte d'un Merlot qui a du caractère, mais qui sait aussi faire preuve d'une belle élégance.

Signé Fabrice Carron, ce Merlot AOC Valais 2024 nous séduit par son équilibre entre générosité, finesse et authenticité.

Un savoir-faire récompensé par une médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse (GPVS) 2024 ! Une belle reconnaissance du travail et de la passion de cet encaveur de Fully.

Au nez, il dévoile de belles notes d'épices, de poivron et de sous-bois. En bouche, les arômes de baies des bois prennent le relais, accompagnés de tanins souples qui lui apportent une agréable rondeur.

Un vin taillé pour les plaisirs de la table. Une belle pièce de viande, un plat mijoté ou un repas généreux entre amis : voilà exactement le genre de moments où ce Merlot trouve toute sa place.

Et comme le dit si bien l'encaveur : « Quoi de mieux avec un menu copieux ? »

Quelques détails pour l'apprécier pleinement :

• Millésime : 2024
• Cépage : Merlot
• Appellation : AOC Valais
• Température de service : 14 à 16 °C
• Alcool : 13,5 % vol.
• Formats : 75 cl et magnum

Notre Vin de la semaine, une belle occasion de découvrir le travail d'un encaveur de Fully et de mettre un peu de caractère sur votre table.

Une passion familiale, un caractère bien trempé.

Chez les Carron, la vigne est une histoire de famille qui se transmet depuis plusieurs générations.

Formé à Châteauneuf, Fabrice apprend le métier aux côtés de son père Gabriel et de son oncle Jean-Marc pendant dix ans.

En 2020, alors que la viticulture suisse traverse une période difficile, il refuse de baisser les bras. Plutôt que de voir ses raisins rester sans acheteur, il décide de créer sa propre cave et de produire ses premiers vins.

Un pari audacieux qui marque le début d'une belle aventure !

Aujourd'hui, Fabrice élabore ses vins de manière entièrement artisanale, avec passion, exigence et respect du terroir.

Un vigneron authentique, déterminé et profondément attaché à ses racines valaisannes. Exactement le genre de personnalité que nous aimons vous faire découvrir !