La vogue internationale vouée à ce cépage l’a fait adopter en Valais où il s’exprime avec panache dans des arômes alliant fleurs et fruits. Il offre ici une chair dense et tonique, d’une belle distinction. Suivant sa vinification en cuves ou en barriques de chêne, le Chardonnay sera préféré dans sa jeunesse ou après une garde de quelques années.