6X Johannisberg 75cl 2024 - Cave du Bonheur

On vous emmène à Fully, sur l’un de ces terroirs valaisans où le soleil et les vieilles vignes font merveille.

À la Cave du Bonheur, Isabelle Ançay signe avec son Johannisberg « Prémice » 2024 un blanc typiquement valaisan, issu du Sylvaner et de vieilles vignes cultivées au Champ de la Vy à Fully.

Au nez, le vin se révèle particulièrement expressif : abricot, pêche, coing et mirabelle se mêlent à de délicates notes florales de tilleul et de chèvrefeuille. En bouche, place à l’équilibre : du fruit, une belle fraîcheur, une touche de rondeur et cette minéralité qui apporte beaucoup d’élégance à l’ensemble. La finale laisse apparaître de subtiles notes d’amandes grillées.

Et c’est justement ce Johannisberg que nous avons choisi pour notre vente flash du week-end :

À ce prix-là, on ne va pas vous raconter qu’il faut attendre une grande occasion pour l’ouvrir. À l’apéritif, avec des fromages affinés ou autour d’un plat d’asperges, il trouvera facilement sa place à table.

Seulement 450 bouteilles de 75 cl ont été produites pour ce millésime. Autrement dit : une jolie petite production valaisanne, proposée cette semaine à un prix qui mérite vraiment le détour.

Johannisberg « Prémice » 2024 – AOC Valais
Cépage : Sylvaner
Terroir : Fully
Alcool : 13 % vol.
Service : 7 à 10 °C

Contient des sulfites.